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Twain Harte
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Laura Borioni
Milano splendente, veloce, luminosa. Milano produttiva, glamour, dinamica. Milano mi sorprende ogni volta che vado o anche solo se la osservo dall'Esquilino, ad oltre 600km di distanza. Uno dei panorami che più volentieri visito è quello che crea la squadra di INTERMEZZO MINI CATERING, guidata dai coniugi Rita Bressani Doldi e Alessandro Nola. Non mi soffermo sul prestigio e sulla fama dei suoi clienti ma sulla bellezza, sull'eleganza, sulla cura e sull'altissima qualità di cosa questa cucina delle meraviglie produce, propone e condivide. Incantano i biscotti gioiello; le composizioni dei piatti e l'equilibrio che il sapore non meno che colore e consistenza, emanano; le colazioni studiate per i capricci di tutti; i pranzi veloci in cui anche la più semplice insalata viene presentata con un senso estetico indescrivibile come le cene realizzate da giovani chef di altissimo livello. Ecco, indescrivibile è forse l'aggettivo più complesso laddove la materia prima scelta con cura, l'amore per lavorazione e trasformazione e l'impeccabile presentazione rendono quest'impresa italiana un baluardo di eccellenza. I proprietari, che hanno nome, volto e personalità , sono motivatori e lavoratori colti, intelligenti, generosi. Grande rispetto per la tradizione meneghina e grande impegno per aggiornare di volta in volta le proposte. Trasparente l'impegno così come il successo. Sfato un cliché stasera: la classe è cristallina, naturale, essenziale come l'acqua.
